DISACÁRIDOS (Temas selectos química 2 de VI semestre C)
Clase 27 de marzo 2020. INSTRUCCIÓN: Lee el texto sobre disacáridos y llena un cuadro como el siguiente: DISACÁRIDO FORMADO POR... REDUCTOR NO REDUCTOR FUENTE USO Los disacáridos Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico , que se puede realizarse de dos formas: Por enlace monocarbonílico entre el carbono anomérico del primer monosacárido y un carbono cualquiera no anomérico del segundo. Al quedar un carbono anomérico con el hemiacetal libre, sigue teniendo la capacidad reductora . Por ejemplo, la maltosa , la celobiosa y la lactosa . La terminación del nombre del primer monosacárido es -osil y la del segundo monosacárido es -osa. By Javie...